La separación por sílabas de la palabra sioux es:
Esta palabra tiene un triptongo.
La secuencia de vocales iou forma un triptongo.
Un triptongo se forma cuando hay una vocal abierta entre dos vocales cerradas y ninguna de las vocales cerradas es tónica.
En este caso, la secuencia vocal cerrada + vocal abierta + vocal cerrada es i + o + u.